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| Le Beurre sal ou Smann |
| Le Smann est un beurre clarifi? utilis? dans la cuisine arabe et maghrebienne. Son concept date depuis les temps imm?moriaux pour conserver "le gras" dans les pays chauds.
On l'utilise aussi bien comme beurre de cuisson dans les couscous et dans certains rago?ts que comme beurre ? p?tisserie.
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