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 | Le Piment sec moulu ou Felfel Zina |
| On les appelle encore "poivre rouge". Les piments rouges doux ou piquants arriv?s ? maturit?, sont enfil?s en chapelets et mis ? s?cher ? l'air. Une fois secs, ils sont ?queut?s, ?p?pin?s et pulv?ris?s. Ils assaisonnent et colorent la plupart des mets de la cuisine traditionnelle. |
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