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 | L'Ail ou Thoum |
| L'ail peut se manger cru, hach? menu de multiples fa?ons. ?pluch?, l'ail se garde quelques jours dans une bo?te herm?tique, ou ? l'air libre dans un peu d'huile d'olive. l'ail est si facile ? trouver et ? conserver qu'il est pr?f?rable de l'acheter frais. Il sert ? relever le go?t d?un grand nombre de recettes culinaires tunisiennes, il entre aussi dans la composition de certains condiments tels que l'harissa et le tabel. L'ail est connu pour ses qualit?s diur?tiques et antiseptiques; il facilite la digestion et baisse la tension art?rielle. |
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